Chế độ ăn kiêng low carb chế độ ăn dựa trên nguyên lý hạn chế carbohydrate. Chủ yếu có trong thực phẩm có đường, mì và bánh mì. Thay vì ăn carb, bạn tập trung vào thực phẩm giàu protein và rau quả tốt cho sức khỏe.
Tác dụng của chế độ ăn kiêng low carb
- Giúp giảm cân
- Phòng ngừa các bệnh về rối loạn chuyển hóa như tiểu đường
- Thay đổi thói quen ăn uống tổng thể
Chế độ ăn kiêng low carb có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn một cách tự nhiên. Khi ăn nhiều Carb sẽ khiến insulin tăng mạnh để chuyển hóa. Vòng lặp nhanh đói quay trở lại sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn và tăng cân.
Nhóm thực phẩm cần tránh khi thực hiện chế độ ăn kiêng low carb:
- Đường: Nước ngọt, nước trái cây, bánh kẹo và nhiều sản phẩm khác có chứa thêm đường.
- Ngũ cốc tinh chế: bánh mì, ngũ cốc, mì ống.
- Chất béo chuyển hóa: Dầu hydro hóa hoặc hydro hóa một phần.
- Một vài sản phẩm ăn kiêng: sữa, ngũ cốc hoặc bánh quy được giảm chất béo, nhưng có chứa thêm đường.
- Thực phẩm đã qua chế biến.
- Rau chứa nhiều tinh bột: Tốt nhất bạn nên hạn chế các loại rau giàu tinh bột trong chế độ ăn uống nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng rất ít tinh bột
Nhóm thực phẩm nên ăn:
- Thịt: Thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt gà
- Cá: Ưu tiên những cá đánh bắt tự nhiên
- Trứng: Tốt nhất là trứng được làm giàu omega-3 hoặc trứng đã qua chế biến.
- Rau: Rau bina, bông cải xanh, súp lơ trắng, cà rốt.
- Trái cây: Táo, cam, lê, việt quất, dâu tây.
- Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương.
- Sữa giàu chất béo: Phô mai, bơ, kem nặng, sữa chua.
- Chất béo và dầu: Dầu dừa , bơ, mỡ lợn, dầu ô liu và dầu cá.
Nếu bạn cần giảm cân, hãy cẩn thận với pho mát và các loại hạt, vì chúng sẽ khiến bạn muốn ăn thêm
Thực đơn mẫu ít carb trong một tuần cho người mới bắt đầu (Theo thứ tự các bữa: sáng, trưa, tối)
Thứ 2
- Trứng và các loại rau khác nhau
- Sữa chua với quả việt quất và một ít hạnh nhân.
- Bánh mì kẹp phô mai, ăn kèm với rau.
Thứ 3
- Thịt xông khói và trứng.
- Bánh mì kẹp thịt và rau còn sót lại từ đêm hôm trước.
- Cá hồi, bơ, rau xanh.
Thứ 4
- Trứng, rau
- Salat tôm trộn dầu ô liu.
- Gà nướng với rau.
Thứ 5
- Trứng, rau xanh
- Sinh tố với nước cốt dừa, quả mọng và hạnh nhân.
- Bít tết và rau.
Thứ 6
- Thịt xông khói và trứng.
- Gà trộn salat
- Thịt lợn xào rau củ.
Thứ 7
- Trứng và các loại rau khác nhau.
- Sữa chua, hoa quả và một ít hạt
- Thịt viên, rau.
Chủ nhật
- Thịt xông khói và trứng.
- Sinh tố hoa quả với nước cốt dừa, một ít kem béo và quả mọng.
- Cánh gà nướng, rau bina
Không có lý do sức khỏe nào để ăn nhiều hơn ba bữa mỗi ngày. Nhưng nếu bạn cảm thấy đói giữa các bữa ăn, thì bạn có thể ăn: Một miếng trái cây, sữa chua béo, một hoặc hai quả trứng luộc chín, cà rốt, một số ít các loại hạt.
Nếu có thể, hãy loại bỏ tất cả những cám dỗ không lành mạnh trong tủ đựng thức ăn của bạn. Chẳng hạn như khoai tây chiên, kẹo, kem, nước ngọt, nước trái cây,…. Điều đó sẽ giúp bạn tiến xa hơn với chế độ ăn kiêng Low – Carb
