Được biết đến là giúp giảm cân cho đến trị mụn, sinh tố xanh là món yêu thích của các chuyên gia dinh dưỡng, những người có ảnh hưởng đến sức khỏe và các chuyên gia y tế.
Nhưng liệu nó có xứng đáng được coi là ngôi sao sáng trong thế giới sức khỏe và chế độ ăn uống không?
Bài viết này trả lời tất cả các câu hỏi của bạn về sinh tố xanh, bao gồm cả liệu chúng có tốt cho sức khỏe không, liệu chúng có thể giúp bạn giảm cân hay không và cách tự làm món đồ uống này tại nhà.
Sinh tố xanh là gì?
Bạn có thể định nghĩa thức uống này là sinh tố thường chứa các loại rau xanh như cải xoăn hoặc rau bina – do đó chúng có màu xanh lục.
Bạn có thể mua chúng được xay sẵn ở nhiều cửa hàng tạp hóa và cửa hàng tiện lợi. Một số cửa hàng quán nước trái cây cho phép bạn tùy chỉnh theo ý của mình.
Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy hàng ngàn công thức sinh tố xanh trực tuyến mà bạn có thể làm tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu và máy xay sinh tố của bạn.
Phân tích thành phần và dinh dưỡng
Dinh dưỡng cho món sinh tố của bạn phụ thuộc vào nguyên liệu bạn sử dụng.
Ví dụ, sinh tố chỉ có trái cây và rau quả có hàm lượng protein và chất béo lành mạnh thấp hơn sinh tố xanh được làm từ các thành phần như bột protein và bơ hạt.
Dưới đây là so sánh dinh dưỡng giữa khẩu phần 8 ounce (240 mL) của một ly sinh tố xanh mua ở cửa hàng chỉ chứa trái cây và rau quả và cùng một khẩu phần của một ly sinh tố xanh tự làm với bột protein và bơ.
Như bạn có thể thấy, bạn đang uống hai ly sinh tố xanh hoàn toàn khác nhau với các chất dinh dưỡng khác nhau, mặc dù lượng calo tương đương nhau.
Sinh tố Naked Juice gồm trái cây xay nhuyễn, rau đều ít protein và chất béo. Nó cũng thiếu chất xơ.
Mặc dù sinh tố làm hoàn toàn từ trái cây và rau quả có nhiều loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật thiết yếu, nhưng chúng sẽ không giúp bạn no lâu.
Tuy nhiên, bạn không cần phải coi đây là một điều xấu, đặc biệt nếu bạn đang uống một ly sinh tố trái cây xanh cùng với một bữa ăn thỏa mãn giàu protein, chất xơ và chất béo.
Sinh tố xanh có tốt cho sức khỏe không?
Chúng là một cách dễ dàng để trẻ em và người lớn ăn nhiều rau và trái cây hơn. Hãy nhớ rằng chế độ ăn uống và lối sống nói chung quyết định sức khỏe tổng thể của bạn.
Bạn có thể muốn thêm sinh tố xanh vào chế độ ăn uống của mình bởi các lý do sau:
Nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời
Một trong những lý do hàng đầu để uống thức uống này là hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng.
Hầu hết các loại sinh tố xanh được đóng gói với trái cây và rau quả. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất cũng như các hợp chất thực vật chống viêm và chống oxy hóa .
Ngoài ra, hầu hết mọi người cũng tiêu thụ không đủ lượng magiê và vitamin C. May mắn thay, chỉ một ly sinh tố chứa 1 cốc (20,6 gam) cải xoăn, nửa quả bơ (100 gam) và một quả chuối lớn (136 gam) có thể cung cấp 53% Giá trị hàng ngày (DV) cho vitamin C và 25% DV của bạn cho magiê.
Tiện lợi và linh hoạt
Ngoài ra, bạn có thể làm thành nhiều mẻ và cất trong tủ lạnh. Điều này có thể hữu ích nếu bạn đang muốn chuẩn bị bữa ăn dễ dàng và hiệu quả.
Hơn nữa, bạn có thể biến tấu món đồ uống này theo sở thích của mình. Bạn không thích cải xoăn? Không thành vấn đề – hãy thêm một số loại rau xanh khác, chẳng hạn như rau bina hoặc romaine.
Bạn cũng có thể làm sinh tố xanh có protein và chất béo cao hơn hoặc thấp hơn. Tùy thuộc vào việc bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ bổ dưỡng hay một bữa ăn mang theo.
Có thể cải thiện một số khía cạnh sức khỏe
Lợi ích sức khỏe liên quan nhiều đến việc tiêu thụ trái cây tươi hơn là sinh tố. Tất cả đều trở lại với những nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng.
Ưu tiên bổ sung đủ trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn. Nếu sinh tố xanh giúp bạn đạt được lượng khuyến nghị là ít nhất 5 phần trái cây và rau mỗi ngày, thì nó có thể là chìa khóa để bạn sống khỏe mạnh.
Hãy nhớ rằng một người trưởng thành ở Mỹ trung bình chỉ tiêu thụ 1 phần trái cây và 1,5 phần rau mỗi ngày, vì vậy thêm một ly sinh tố xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể là một lựa chọn tuyệt vời
Cách làm sinh tố xanh tại nhà
Bạn có thể ghi nhớ một số mẹo sau:
- Đọc các thành phần. Một số món sinh tố xanh được làm sẵn có chứa thêm đường. Tốt nhất bạn nên bỏ qua đồ uống có đường khi có thể và hãy kết hợp với sinh tố xanh không thêm đường.
- Đảm bảo rằng nó chứa đủ calo và protein. Nếu bạn muốn một ly sinh tố để thay thế một bữa ăn, hãy đảm bảo rằng nó có đủ calo và protein.
- Sử dụng các thành phần mà bạn thích. Hãy thử làm sinh tố xanh với các nguyên liệu bạn thích, chẳng hạn như trái cây, rau, mật ong, bột protein và bơ hạt .
Dưới đây là một công thức làm sinh tố xanh đơn giản và ngon mà bạn có thể thực hiện:
Thành phần
- 1 quả chuối lớn (đông lạnh thành khối nếu có thể)
- 1/2 quả bơ chín
- 2 cốc (60 gram) lá rau xanh bạn chọn (rau bina hoặc cải xoăn đều tốt)
- 1/2 quả táo xanh, cắt lát
- 1–2 muỗng (30–60 gam) bột protein đậu vani không đường
- 2–2 1/2 cốc (470–590 mL) sữa bạn chọn (hoặc đủ để tạo thành sinh tố)
Hướng dẫn cụ thể:
Cho các nguyên liệu xay ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi mịn như kem. Công thức này làm cho khoảng 2 phần ăn.
Tổng kết
Nếu bạn đang sống với tình trạng sức khỏe như bệnh tiểu đường hoặc đang muốn giảm cân theo cách lành mạnh, bạn cũng có thể pha chế sinh tố xanh.
Tuy nhiên, không nhất thiết phải uống sinh tố xanh nếu bạn không thích.
Hãy nhớ rằng, chế độ ăn và lối sống của bạn là điều quan trọng nhất đối với sức khỏe. Tập trung vào việc ăn đủ trái cây và rau nói chung để có sức khoẻ tốt nhất.
