Thực phẩm tốt cho sức khỏe luôn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của cuộc sống hiện đại ngày nay. Có rất nhiều loại thực phẩm luôn được mặc định là hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu như tìm hiểu một cách kỹ càng thì bạn sẽ nhận thấy, điều đó không hoàn toàn đúng.
Hiện nay có rất nhiều thực phẩm được thổi phồng một cách thái quá về công dụng của nó đối với sức khỏe và việc giảm cân. Hãy cùng Notopi tìm hiểu về những loại thực phẩm đó nhé.
1. Bánh mì nhiều hạt
Đây chắc chắn là một loại thực phẩm không còn xa lạ với những người giảm cân hoặc những người chú trọng đến vấn đề ăn uống. Điều tạo nên suy nghĩ loại thực phẩm này cực kỳ tốt cho sức khỏe hầu hết bắt nguồn từ tên gọi của nó: bánh mì “nhiều hạt”. Đây là mấu chốt của vấn đề.
Người ta thường quan tâm đến vế sau của tên gọi là “nhiều hạt” hơn là “bánh mì” . Thực tế, đây vẫn là một loại bánh mì được tạo thành từ bột mì làm giàu chưa tẩy trắng. Vậy nên nếu nghĩ rằng nó là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ các loại hạt và từ đó tiêu thụ nó quá nhiều chắc chắn bạn sẽ không giảm được cân mà còn dễ dàng bị tăng cân.
Cách tốt hơn: Khi chọn mua các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bánh mì hạt. Điều đầu tiên bạn nên quan tâm là bảng thành phần. Bạn hãy xem trên bao bì xem bánh mì đó có thành phần “làm giàu” không. Ngoài ra, bạn nên lựa chọn các loại bánh mì có thành phần chủ yếu làm từ ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì nguyên hạt, …
2. Sữa chua
Sữa chua luôn là thực phẩm đứng top đầu trong bảng danh sách các thực phẩm tốt cho sức khỏe và làm đẹp da. Lí do là vì sữa là một số ít thực phẩm có chứa nhiều probiotic tự nhiên. Đây là một loại vi khuẩn tốt giúp bảo vệ đường ruột. Ngoài ra, trong sữa chua cũng có những thành phần khác có tác dụng tốt đối với làn da con người.
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại sữa chua đều tốt cho sức khỏe.Hiện nay trên thị trường các dòng sữa chua rất đa dạng. Ví dụ tại Việt Nam các thương hiệu lớn như Vinamilk cung cấp cho thị trường các loại sữa chua trân châu đường đen, sữa chua hoa quả,… Đây đều là những loại sữa chua chứa hàm lượng đường cao và thậm chí có lượng đường xấp xỉ với hàm lượng đường trong kem.
Cách tốt hơn: Nếu bạn muốn sử dụng sữa chua hàng ngày một cách tốt nhất cho sức khỏe thì bạn nên sử dụng các loại sữa chua không đường, hoặc nếu chưa quen thì bạn hãy bắt đầu với sữa chua ít đường. Trong trường hợp bạn muốn sử dụng sữa chua để hỗ trợ quá trình giảm cân thì bạn nên lựa chọn sữa chua Hy Lạp ít béo đơn giản và kết hợp với một số quả mọng tươi, chuối, …
3. Thanh năng lượng
Đối với những người thường xuyên tập luyện thể thao thì thanh năng lượng có lẽ là một loại thực phẩm quen thuộc. Nó giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng sau luyện tập, duy trì năng lượng trong quá trình vận động, thay thế lượng dinh dưỡng của bữa sáng hay bữa xế. Thanh cũng là một lựa chọn rất lý tưởng dành cho người bận rộn.
Hầu hết các thanh năng lượng giống nhau về hàm lượng đường, calo và chất béo. Thanh năng lượng nghe có vẻ lành mạnh nhưng thực tế là nó chứa nhiều Calo hơn các loại thực phẩm đóng gói như bánh mì ăn liền.
Cách tốt hơn: Bạn hãy lựa chọn những thanh năng lượng có thành phần đơn giản, dễ nhận biết. Ví dụ, thanh có chứa hỗn hợp các loại hạt mật ong. Và nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì nên tìm đến một thực phẩm khác để thay thế về tất cả các loại thanh năng lượng đều chứa nhiều calo.
4. Hoa quả sấy khô
Tại Việt Nam các loại hoa quả rất đa dạng và điều đó đồng nghĩa với các loại hoa quả sấy khô cũng vậy. Hầu hết các loại hoa quả sấy khô đều rất được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt là các loại mít sấy, xoài sấy, vải thiều sấy, … Tưởng chừng như đây đơn thuần chỉ là các loại hoa quả được sấy khô và khi ăn vào sẽ không gây bất kỳ tác động nào đến sức khỏe nhưng sự thật thì không phải vậy.
Các loại hoa quả sấy khô thường thiếu các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước thường có ở các loại hoa quả tươi. Và hầu hết các loại hoa quả sấy đều chứa nhiều đường và có hàm lượng calo cao. Đặc biệt là các loại hoa quả sấy đều là những loại hoa quả đã loại bỏ đi nước, điều này dễ khiến bạn ăn quá nhiều.
Cách tốt hơn: Ăn với một lượng vừa phải, không nên ăn nhiều, Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì nên cân nhắc việc ăn thay thế bằng các loại trái cây nguyên chất như chuối, táo, cam, …
5. Sữa từ thực vật
Nhiều người lầm tưởng rằng các loại sữa có nguồn gốc thực vật như đậu nành, hạnh nhân và sữa gạo trên thị trường đều hoàn tốt cho sức khỏe. Trên thị trường hiện nay, sữa làm từ các loại hạt là vô cùng đa dạng. Ta có thể dễ dàng mua các loại sữa thực vật đóng hộp như sữa óc chó, sữa đậu đỏ, sữa hạnh nhân.
Tuy nhiên, hầu hết các loại sữa thực vật trên thị trường thường phải bổ sung thêm đường để cải thiện vị ngọt cho nên chúng có hàm lượng đường cao. Việc này khiến cho những người ưa chuộng sữa hạt nhưng lại chưa tìm hiểu kỹ dễ gặp các vấn đề về kiểm soát lượng đường trong cơ thể.
Cách tốt hơn: Nên tìm mua các loại sữa thực vật có hàm lượng đường thấp được ghi rõ trên bao bì. Hoặc nếu là một người chú trọng đến lượng đường trong cơ thể hoặc đang giảm cân thì bạn nên tìm mua các loại sữa thực vật handmade ít đường hoặc có thể tự làm sữa từ các loại hạt để đảm bảo tuyệt đối chất lượng cũng như hàm lượng đường.
6. Granola
Cho dù bạn đang rắc granola lên sữa chua hay ăn vặt trên một thanh granola thì hầu hết các sản phẩm granola đều chứa chất béo và đường. Ban đầu, họ chế biến từ các thành phần có lợi cho sức khỏe như yến mạch, hoa quả khô, quả hạch và các loại hạt.
Nhưng sau đó, các nhà sản xuất lấy những thành phần đó và phủ chúng trong một số loại chất tạo ngọt (đường, mật mía, mật ong, xi-rô ngô, … và nướng chúng trong dầu.
Cách tốt hơn: Bạn hãy cân nhắc sử dụng muesli. Muesli về cơ bản là tất cả các thành phần lành mạnh có trong granola nhưng không có đường và dầu. Một số loại chỉ chứa các loại hạt, yến mạch, trái cây khô, … Bạn cũng có thể tự làm granola cho riêng mình, sử dụng một cách hạn chế số lượng dầu và chất làm ngọt.
7. Bơ đậu phộng ít chất béo
Đây là những loại bơ đã qua chế biến nhưng vẫn có lượng calo ngang bằng với các loại bơ chưa qua chế biến. Bơ đậu phộng ít chất béo đơn giản là được thay thế chất béo bằng chất độn và đường. Nhiều nhà sản xuất cũng đang sử dụng những loại bơ giảm chất béo này và thêm các hương liệu có hàm lượng calo cao vào, chẳng hạn như sôcôla hoặc dâu tây.
Cách tốt hơn: Nên sử dụng bơ đậu phộng ít chất béo một cách vừa phải và phù hợp với chế độ sinh hoạt hằng ngày. Lượng calo nạp vào của nó tương đương với bơ đậu phộng bình thường nên cần phải đặc biệt chú trọng điều đó.
8. Đồ uống thể thao
Nếu bạn là người tập luyện thể thao hàng ngày hoặc là một động viên, bạn sẽ thường sử dụng các loại thức uống có chất điện giải để bổ sung các chất điện giải đã mất. Tuy nhiên, đối với những người ít luyện tập mà chỉ đơn thuần muốn uống các loại nước điện giải, hoặc nghĩ rằng mình đang bị thiếu nước thì nên cân nhắc vì điều đó là không cần thiết.
Nếu không tập luyện mà thường xuyên uống các thức uống điện giải thì đây chính là một nguồn bổ sung đường trong một chế độ ăn uống vốn đã chứa nhiều calo.
Cách tốt hơn: Bạn không nhất thiết phải sử dụng các loại nước điện giải trong chu trình trình sinh hoạt hằng ngày. Điều cần làm là bạn nên bổ sung nước uống tinh khiết cho cơ thể. Đây là điều vừa tốt cho sức khỏe, vừa tốt cho ví tiền của bạn.
9. Rau cải xoăn
Rau cải xoăn tưởng chừng như là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì nó cũng thuộc nhóm những loại thực phẩm màu xanh đậm.
Tuy nhiên, các loại rau họ cải như cải xoăn có thể tích tụ kim loại nặng từ đất và một số có thể có hàm lượng chì cao.
Cách tốt hơn: Nếu muốn thêm cải xoăn vào thực đơn ăn uống hằng ngày của mình, bạn nên thi thoảng thay thế chúng bằng những nhóm rau khác.
