Bánh trung thu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam trong dịp Tết Trung Thu. Về cơ bản, bánh Trung Thu là một loại bánh nướng. Nó có các loại nhân như nhân đậu xanh, khoai môn hoặc lạp xưởng, mỡ, trứng muối,….
Bánh trung thu nói chung có hàm lượng carbs, chất béo và calo lớn. Cho nên nó có khả năng gây tăng cân cao. Vậy làm sao để ăn bánh Trung Thu nhưng vẫn giữ được vóc dáng? Hãy cùng Notopi tìm hiểu qua bài viết sau.
Bên trong bánh trung thu có gì?
Bánh trung thu về bản chất là một “quả bom” carb với nhiều chất béo đến từ dầu và chất béo được sử dụng trong lớp vỏ bánh. Nhiều loại còn có lòng đỏ trứng muối ở giữa, có thể làm tăng thêm chất béo cho món ăn. Bánh trung thu được làm từ hỗn hợp bột bánh, dầu thực vật, xi-rô vàng (dung dịch đường mía tinh luyện) và nước.
Trong vỏ bánh thường có một lượng dầu khoảng 24 gram. 24 gram dầu có thể không nhiều nhưng cần xem xét tỷ lệ giữa bột và dầu. Có 24 gam dầu cho mỗi 100gr bột bánh. Điều này có nghĩa là bạn sẽ tiêu thụ rất nhiều calo từ chất béo trong mỗi chiếc bánh Trung Thu.
Nhân bánh thường bao gồm khoảng 200 gram nhân đậu xanh, khoai môn hoặc nhân hạt sen, … Mỗi loại có hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, lại chứa rất nhiều carbs đến từ đường. Một số loại bánh còn nhân thập cẩm như mỡ, lạp xưởng, trứng muối, …
Hàm lượng dinh dưỡng của bánh Trung Thu
Bánh trung thu truyền thống là loại bánh dễ gây béo nhất – nhân sen hoặc đậu xanh được chứa một lượng lớn dầu và đường. Một số loại nhân khác có mỡ lợn chứa đầy chất béo bão hòa. Đối với lòng đỏ trứng muối, chúng có hàm lượng dầu cao và cũng chứa nhiều cholesterol. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi một chiếc bánh trung thu truyền thống với 2 lòng đỏ trứng chứa tới 776 kcal. Gấp 3 lần so với một bát cơm (260kcal) hoặc một nửa lượng calo tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị đối với một phụ nữ trưởng thành.
Nếu một người 60kg ăn xong chiếc bánh trung thu này, họ phải chạy khoảng 93 phút với tốc độ 8 dặm một giờ để đốt cháy lượng calo thu được.
Lựa chọn loại bánh trung thu có hàm lượng dinh dưỡng phù hợp
Bánh trung thu tuyết mini có kích thước chỉ bằng 1/3 chiếc bánh trung thu truyền thống. Và vỏ được làm bằng bột nếp với nhân đậu. Nó chỉ chứa 170-230kcal và là sự lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe .
Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo rằng bạn có thể ăn quá nhiều. Nguyên nhân là vì kích thước của những chiếc bánh trung thu tuyết mini khiến nó trông ít tác hại hơn cho sức khỏe.
Ngoài ra, nếu họ dùng các loại trái cây ngọt để làm nhân bánh. Điều này có thể làm tăng chỉ số đường huyết (GI) và bệnh nhân tiểu đường nên thận trọng hơn. Đối với bánh Trung Thu tuyết có nhân sữa chua, nhân kem thì sẽ làm tăng mức độ béo. Để kết luận, bánh Trung Thu tuyết nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ là một lựa chọn tốt nhất.
Ăn các loại bánh Trung Thu với hàm lượng chất béo thấp hơn
Ngày càng có nhiều loại bánh Trung Thu khác nhau được nghiên cứu và sản xuất. Với tiêu chí đi đầu là tốt cho sức khỏe. Ví dụ như bánh Trung Thu ít đường. Chúng được làm bằng chất làm ngọt thay thế. Chẳng hạn như xi-rô glucose hydro hóa hoặc xi-rô maltitol, thích hợp cho những người lo ngại về lượng đường trong máu. Nhưng điều đó không có nghĩa là chúng chứa ít dầu hơn. Cho nên nó vẫn có thể gây béo nếu bạn ăn quá nhiều.
Một số người có thể nghĩ rằng bánh Trung Thu trà xanh tốt cho sức khỏe hơn. Trên thực tế, chúng chỉ được thêm vào một ít trà xanh. Với mục đích tạo chỉ tạo nên hương vị trà nên vẫn chứa các thành phần nhiều đường và chất béo cao.
Mặt khác, bánh trung thu chay không có mỡ lợn hoặc trứng muối chứa ít cholesterol hơn. Tuy nhiên, những thành phần đó chỉ được thay thế bằng dầu thực vật. Cho nên chúng vẫn chứa nhiều chất béo và calo.
Tóm lại, bạn nên kiểm tra thành phần và nhãn dinh dưỡng khi mua bánh trung thu. Chọn những loại bánh có chứa ít calo hơn, ít chất béo và đường hơn.
Cách ăn bánh không tăng cân
Bên cạnh việc biết cách chọn bánh trung thu, hãy ghi nhớ 3 mẹo sau để duy trì cân nặng sau khi ăn:
– Tránh ăn vào buổi sáng khi bụng đói hoặc sau bữa tối. Trường hợp thứ nhất sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Trường hợp thứ hai sẽ dẫn đến tăng cân vì không có đủ thời gian để đốt cháy lượng calo tiêu thụ trước khi đi ngủ. Giờ uống trà là khoảng thời gian được gợi ý để ăn bánh trung thu một cách có kiểm soát.
– Ăn tối đa 3 lần một tuần. Mỗi lần tối đa ¼ một chiếc bánh Trung Thu truyền thống hoặc một nửa chiếc bánh Trung Thu tuyết.
– Tránh tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo hoặc đường cao khác. Hoặc đồ uống có đường trong cùng một ngày. Nên tiêu thụ nhiều thực phẩm có chứa chất xơ hòa tan. Chẳng hạn như ngũ cốc và thanh long, để kiểm soát GI và ngăn chặn lipoprotein mật độ thấp hoặc có hại cholesterol.
Duy trì hoạt động và tận dụng carb từ bánh Trung Thu
Có thể bạn đã từng nghe nói rằng carbs là kẻ thù và là yếu tố chính khiến bụng tích mỡ.
Tuy nhiên, Carbs là nguồn năng lượng trực tiếp cho phép con người hoạt động bình thường và cung cấp năng lượng cho quá trình tập luyện và vận động.
Kẻ thù thực sự là lười vận động và ít vận động trong khi ăn nhiều carbs hơn bạn nhu cầu của cơ thể.
Bánh trung thu là một loại thực phẩm, nếu ăn bởi một người ít vận động, có thể sẽ khiến người đó tăng cân vì nó chứa nhiều calo không sử dụng.
Tuy nhiên, nếu bạn tích cực tập luyện bạn vẫn có thể ăn các loại bánh Trung Thu hấp dẫn mà không cần lo ngại việc tăng cân. Mẹo ở đây là hãy sống tích cực và xây dựng một chế độ tập luyện phù hợp.
Kết luận
Có rất nhiều carbs và chất béo khi bạn ăn bánh Trung thu, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn luôn vận động và tuân thủ các bài tập hàng ngày.
Ngoài ra, để tối ưu việc duy trì cân nặng khi ăn bánh Trung Thu, bạn hãy chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng của bánh. Cố gắng chọn các loại bánh có hàm lượng dinh dưỡng phù hợp và ăn chúng đúng thời điểm.
